a| 煎 | 煮 | 炒 | 炸 | 蒸 | 烤 | 湯類 | 勾芡 | 冷盤 | ............................................................. 白玉紫捲 吉祥如意 火腿沙拉 火腿紫菜捲

aaa 白玉紫捲
材料：	紫菜，青蘆筍，紫高麗菜，河 粉，NBP日本素肉，沙拉醬， 花生粉
作法：	先將蘆筍燙熱冷卻，NBP日本 素肉切條，高麗菜洗淨切絲泡 鹽水備用。河粉攤開，上墊一 張紫菜，再將材料排齊捲成圓 筒狀，然後切成菱形即可。

aaa 吉祥如意
材料：	馬鈴薯，NBP日本素肉，香菇， 奶油，香菜，醬油，味精，糖， 胡椒粉，鋁箔紙。
作法：	馬鈴薯與NBP日本素肉切條油炸 ，香菇切條紅燒，香菜切碎備用 。將鋁箔紙切成10x15公分大小 ，包入上述材料與奶油，頭尾二 端結捲後油炸即成。

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aaa 火腿沙拉
材料：	洋芋，紅蘿蔔，青豆 仁，紫高麗菜，NBP 日本素肉，沙拉醬， 味精，糖，香油。
作法：	洋芋，紅蘿蔔去皮切 丁煮爛放冷，NBP日 本素肉切丁。然後與 青豆仁，紫高麗菜， 沙拉醬及調味料攪拌 即成。
aaa 火腿紫菜捲
材料：	紫菜，沙拉醬，青蘆筍 ，花生粉，NBP日本素 肉，紫高麗菜。
作法：	青蘆筍燙熟泡冷，紫高 麗菜切絲泡鹽水，NBP 日本素肉切條。將上述 材料排齊紫菜面上，捲 成圓筒狀，切塊盛於盤 中即可。